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土耳其饮食文化公开课
作者:聂宇娴
来源:德法语言学院
发布时间:2022-07-30 20:36:27
访问量:204

土耳其饮食文化公开课

526日下午510Kaya Ekrem老师的公开课在635如期举行相信这节课大家都会对土耳其的饮食有更进一步的了解本期我们来介绍一下土耳其的饮食文化为同学们科普课外知识拓宽视野也为促进我们第二外语的学习提供有力帮助

在地缘上土耳其可谓是站在了欧亚大陆十字路口的绝对C占据欧亚接口的独特地理优势让土耳其进可享有东地中海盛产的橄榄油深海鱼葡萄酒和新鲜果蔬退可坐拥富有中东特色的香料奶酪牛羊肉和各色干果使得东西两方各类物产扎堆汇集于此从食材上赋予了土耳其料理无限的可能性

在伊斯坦布尔这片神奇的沃土上中亚中东和地中海三地的饮食习惯碰撞就有了千奇百怪的搭配比如土耳其人日常最爱的茄子和青椒土豆番茄等小伙伴随机组合就可以创造出近百种入菜的方式加橄榄油做成烤茄子剁碎成蓉拌入酸奶做成烤肉铺底的茄子糊糊掏空内瓤晒成干里面塞上肉和米饭煮熟又成了朵儿玛大拼盘……

享受土耳其美食你可以充分领略西餐以凉菜和浓汤开局以甜点和咖啡收尾的仪式和讲究同时也可以享受众多饕餮引以为豪大口吃肉的随性和快感

咖啡也是土耳其的一大特色世界第一家咖啡馆就诞生在土耳其现在流行的沙煮咖啡也在土耳其更有谚语云共饮一次咖啡可以维持四十年的友情共饮两次咖啡那么永生永世都不会相忘在古代战争中咖啡又被战士们当成快乐水后来干脆战士们去欧洲征战当做远征的口粮所以咖啡在土耳其也享有很高的声誉

糖和香料里藏着土耳其的魅力烤肉消耗着孜然马珠草和黑胡椒面包饼干消耗着茴香月桂和罂粟籽就连主打蔬菜的餐前开胃菜同样也离不开香料在全世界的料理中也颇为神奇糖霜面包果仁蜜饼糕点甜品等更是数不胜数就这些足以征服拿破仑丘吉尔等社会人士

正是这种千变万化无法被定义被约束被固定表达的饮食方式让土耳其料理犹如土耳其本身一样值得探访千千万万次如果说今天仍有一处迦南美地那么寻觅它的指针一定会指向流着奶与蜜的土耳其

最后Kya Ekrem老师希望同学们在课下的时间也多多了解土耳其的饮食文化让我们的知识多元化丰富多彩我们下期再见

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